Millau, place Bompaire : Mlle Laurencie Laurens...
La buvette du débit de tabac au fond de l’Ayrolle. Mademoiselle Laurens (quatrième personne debout en partant de la gauche) prend cet établissement en gérance. Il lui arrive, de temps à autre, de servir quelques repas déjà fort appréciés de la clientèle. Mais là n’est pas sa vocation. Elle ouvre une charcuterie rue Désiré-Mazars et se lance aussitôt dans de succulentes préparations. Dorénavant, on ne retiendra que son prénom. Pour tous, elle sera Laurencie, un mythe millavois !
L'histoire de Laurencie est également à découvrir dans "Des Millavois parlent aux Millavois, tome 7, Laurencie.
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